快手美食：肉末茄子的做法

肉末茄子的做法

肉末茄子是一道家常美食，做法简单，口味鲜美。下面就来介绍一下具体的做法。

材料：

• 茄子 2根
• 猪肉末 200克
• 葱姜蒜适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将茄子洗净，切成小段。
2. 将猪肉末用料酒、酱油、盐腌制片刻。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 倒入腌制的猪肉末，翻炒至断生。
6. 将茄子放入锅中翻炒均匀。
7. 加入适量的水，小火煮至茄子变软。
8. 用淀粉勾芡，再炒匀即可关火。

肉末茄子做法简单，烹饪时间较短，色香味俱佳。这道菜做出来的茄子软糯，肉末鲜香，是一道美味下饭菜。