如何制作正宗的韩国泡菜？

作为韩国的传统美食，泡菜不仅在韩国备受欢迎，也深受中国人民的喜爱。今天我们就来分享一下制作正宗的韩国泡菜的做法。

材料：

• 5磅大白数量的海白菜
• 1杯细盐
• 2杯切碎的韭菜
• 1个切碎的苹果
• 1个切碎的洋葱
• 3汤匙辣椒粉
• 2.5汤匙虾酱
• 1/4杯细磨的辣椒粉
• 1汤匙姜末
• 1茶匙常规砂糖
• 1汤匙蒜蓉
• 2汤匙鱼露

做法：

1. 第一步：将海白菜洗净，筛干放到大盆里面。加入2杯水和1杯细盐，拌匀，静置3小时。
2. 第二步：韭菜、苹果和洋葱切碎，加入辣椒粉、虾酱、细磨的辣椒粉、姜末、砂糖、蒜蓉和鱼露搅拌均匀。
3. 第三步：将海白菜洗干净，趁着还有水分，把调料均匀地涂抹在每一片海白菜上。
4. 第四步：将涂好调料的海白菜摞在一起，压实，放到一个有盖子的桶里。用一个重物压在顶部，早上晚上各拍一次，连续发酵2-5天。

制作好的酸辣可口的韩国泡菜就可以享用啦！