炒牛肉是一道美味可口的中式菜肴,下面为您介绍几种常见的炒牛肉的做法。
1. 醋溜牛肉
材料:牛肉片、生姜、大葱、白胡椒粉、料酒、醋、盐、糖、生抽、淀粉。
做法:1)将牛肉片用料酒、白胡椒粉腌制片刻;2)锅中热油,放入葱姜煸炒出香味;3)将牛肉片放入锅中翻炒至变色化隐;4)加入醋、盐、糖炒匀;5)加入适量的生抽,用水淀粉勾芡;6)最后加入一小勺的白胡椒粉,翻炒均匀即可。
2. 孜然牛肉
材料:牛肉、孜然粉、生姜、大葱、料酒、盐、糖、生抽、淀粉。
做法:1)将牛肉切片,用料酒腌制片刻;2)锅中热油,放入葱姜煸炒出香味;3)将牛肉片放入锅中翻炒至变色化隐;4)加入适量的孜然粉、盐、糖炒匀;5)加入生抽,用水淀粉勾芡;6)最后加入一小勺的孜然粉,翻炒均匀即可。
3. 黑椒牛肉
材料:牛肉、黑胡椒粉、生姜、大葱、料酒、盐、糖、生抽、淀粉。
做法:1)将牛肉切片,用料酒腌制片刻;2)锅中热油,放入葱姜煸炒出香味;3)将牛肉片放入锅中翻炒至变色化隐;4)加入适量的黑胡椒粉、盐、糖炒匀;5)加入生抽,用水淀粉勾芡;6)翻炒均匀即可。
希望以上几种炒牛肉的做法能给您的餐桌带来不同的风味,尽情享用吧!