自己在家也能炸黄花鱼，别有一番风味

炸黄花鱼是很多人都喜欢吃的一道美食，而且吃完后还能回味无穷，尤其是家中老少皆宜。但是因为油烟比较大，很多人都不喜欢出去吃，但是你知道吗？自己在家也是可以炸黄花鱼的，那么今天就来为大家分享一下炸黄花鱼的做法。

首先，我们要准备好炸鱼的材料，鱼、盐、小葱、生姜、料酒、面粉和淀粉。温馨提示：选鱼的时候要挑选身体肥大、鳞片完整而且无异味的黄花鱼。

接下来，我们开始炸鱼。首先要将黄花鱼的鳞片清理干净，然后在鱼皮上划几道口子，以免炸的时候鱼身变形。然后将小葱、姜切段备用。

加热食用油，将鱼放入锅中炸制，不用等油热了再放进去，而是把鱼放进去后再慢慢烧热油，这样炸出的黄花鱼鲜嫩可口。等到鱼变成金黄色时，将锅火关小，继续用小火煎两到三分钟，这样煎过的黄花鱼更加的香酥美味。

最后我们可以将准备好的小葱和姜丝撒在炸好的鱼上，让它入味更加，配上一杯啤酒，那种美妙的滋味真是一绝。